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Una carta de Estrella Michelin

En la carta de La Taberna del Río, podrás encontrar platos de la cocina cordobesa más tradicional, así como sabores innovadores y vanguardistas procedentes de distintas partes del mundo.

Además, su carta se adapta a la perfección a los nuevos estilos gastronómicos incluyendo platos para vegetarianos.

Una experiencia gastronómica en Córdoba que ostenta la recomendación de la Guía Michelin desde hace varios años.

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Salmorejo cordobés

Con jamón ibérico y huevo ecológico 4,5€/6,5€

Mazamorra tradicional de almendras

Con atún ahumado, confitura de mango y praliné de pistachos 4,5€/6,5€

Jamón ibérico

Del Valle de los Pedroches 19€

Quesos artesanos

De fermentación láctica, aove y palillos artesanos de maíz 15€

Ensalada de papaya

Cangrejo y coco fresco, emulsión de pipas de calabaza 9,5€

Ensalada de espinacas

Queso de cabra de Zuheros, mijo, tomate cherry asado, piñones y vinagreta de mostaza y miel 9€

Ensalada de pollo agridulce

Mozzarella de búfala, manzana asada, frambuesa y picatostes 9,5€

Sashimi de atún rojo

Mazamorra, salicornias, polvo de aove y plancton marino 15€

Carpaccio ibérico

Rúcula, lascas de queso de oveja y tahini de anacardos 13€

Tataki de presa ibérica

Mahonesa de wasabi y pepinillos agridulces 12,5€

Berenjenas fritas

Con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros 4,5€/6,5€

Patatas bravas

Salsa de tomate casera, hierbas frescas y Sriracha 5€/7€

Croquetas de puchero tradicionales

Con leche fresca de los Pedroches 5€/9€

Bacalao frito

Al punto de sal de Castro del Río 12€

Huevos rotos

Con patatas y paletilla ibérica 11€

Flamenquín cordobés casero

De Cañete de las Torres 8,5€

Calabacín a la plancha

Queso brie encostrado y pesto 7,5€

Noodles salteados al wok

Con brócoli, zanahoria, puerro, sésamo y ponzu 8€

Wok de pollo braseado

Salteado con tallarines de arroz y salsa verde 8,5€

Chipirones en salsa americana

De cangrejos y chiles con cous-cous aromatizado al hinojo 10,5€

Rissoto de rabo de toro cordobés

Terminado con parmegiano regiano y mantequilla casera 13,5€

Gyozas de manitas de cerdo

Con chorizo de Espejo 11€

Bacalao confitado

Con ajo de Montalbán y guindilla, pisto y migas crujientes 12€

Salmón a la plancha

Chucrut y emulsión de remolacha 10€

Merluza de pintxo

Crema de chalotas y mantequilla, flores y setas secas 13,5€

Pluma marinada en gochujang

Ají peruano y tomate verde 12€

Abanico ibérico a la plancha

Salsa de queso gorgonzola y albahaca fresca 10,5€

Mogote ibérico confitado

Con parmentier de verdura tostada 10,5€

Cochinillo a baja temperatura

Con boniato asado 17€

Paletilla de cordero lechal

A baja temperatura con hierbas aromáticas y regaliz 21€

Lomo de vaca gallego

Madurado, con patatas y pimientos del padrón 18,5€

Abanico ibérico

Tarta de la abuela

Galletas, natillas y chocolate 4,5€

Sablée de caramelo

Mousse de queso, frambuesa y plátano 4,5€

Flores fritas

Del Valle del Guadiato, helado de matalauva y sésamo y tierra de cacao amargo 5€

El momento del cocktail

Una combinación y armonía perfecta de licores con los que refrescar las noches de verano.

Para cualquier hora

Una carta con platos que podrás disfrutar en cualquier momento del día.

Contacto

Horario de 12 a 24 horas

C/ Enrique Romero de Torres, 7. Córdoba

957 47 85 19

latabernadelrio@gmail.com

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