En la carta de La Taberna del Río, podrás encontrar platos de la cocina cordobesa más tradicional, así como sabores innovadores y vanguardistas procedentes de distintas partes del mundo.
Además, su carta se adapta a la perfección a los nuevos estilos gastronómicos incluyendo platos para vegetarianos.
Una experiencia gastronómica en Córdoba que ostenta la recomendación de la Guía Michelin desde hace varios años.
Salmorejo cordobés
Con jamón ibérico y huevo campero 4,5€/7€
Mazamorra tradicional de almendras
Mojama, pistacho tostado, mango y tierra de maíz 5€/8€
Hummus
Garbanzos espaciados, labneh, AOVE y pan de aceituna negra 8,5€
Quesos artesanos
De fermentación láctica y palillos artesanos de maíz 15€
Ensalada de espinacas
Queso de cabra de Zuheros, mijo, cherry asado, piñones y vinagreta de mostaza-miel 9€
Ensalada de pollo
Salsa agridulce, mozzarella de búfala, manzana asada y picatostes 9,5€
Ensalada de atún rojo semiescabechado
Remolacha, hinojo encurtido, guacamole y pepino 10,5€
Sashimi de atún rojo
Mazamorra, salicornias, polvo de AOVE y plancton marino 19€
Ceviche Nikkey
Yuzu, choclo, salsa de ajílimo, calabaza asada y rocoto 14,5€
“Carpaccio” de chicharrón de Cádiz
Rúcula, pimienta Sansho, queso de cabra Payoyo y passata ahumada 12,5€
Tataki de presa ibérica
Mahonesa de soja, cebolla morada encurtida agridulce, edamame, kimchee, pepinillo y caviar 16,5€
Tuétano a la brasa
Foie asado, tartar de atún rojo, emulsión de yema campera, ajo y mantequilla 15€
Berenjenas fritas
Con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros 4,5€/7€
Patatas bravas
Salsa de tomate casera, alioli de romero y sriracha 5,5€/7,5€
Croquetas de puchero tradicionales
Con leche fresca de Los Pedroches 5,5€/9,5€
Huevos rotos
Con patatas y paletilla ibérica 11€
Flamenquín cordobés casero
De Cañete de las Torres 9€
Calabacín a la plancha
Queso brie encostrado y pesto 8,5€
Croquetas “rotas” Marguerita
Tomate frito a la leña, pimienta recién molida y portobello crudo laminado 14,5€
Noodles salteados al wok
Pollo asado, verduras al vapor y salsa Ponzu 9,5€
Rissoto de rabo de toro cordobés
Parmegiano regiano 30 meses y mantequilla casera 14€
Gyozas de manitas de cerdo
Salsa de tomate dulce, chili, lima y chorizo 13€
Raviolis de gamba blanca al ajillo
Carbonara de bogavante-guacciale 14€
Canelones ibéricos
Crema de boletus, foie y almendra tostada glace de PX, trufa y parmesano crujiente 14€
Bacalao confitado
Chutney de tomate, bechamel de cardamomo y jengibre 14€
Salmón a la brasa
Curry thai, crema agria, y mantequilla de tamarindo 12,5€
Corvina a la brasa
Gazpachuelo, pipirrana de mango, piparras y pomelo 13€
Pluma ibérica de bellota
Marinada en Gochujang, ají peruano y tomate verde 14€
Abanico ibérico confitado
Salsa de queso gorgonzola y albahaca 13€
Cochinillo/ Pekin a baja temperatura
Boniato, mazorca asada y pera confitada 19€
Costillar de cordero a la brasa
Mole poblano, puré de apionabo, zanahorias reducción de frutos rojos y salvia frita 17€
Lomo madurado de vaca gallega
Patatas ratte y pimientos del padrón 20€
Tarta de la abuela
Galletas, natillas y chocolate 5€
Yogurt-Cheesecake
Bizcocho de frutos rojos, confitura de arándanos y pistachos garrapiñados 5,5€
Flores fritas del Valle del Guadiato
Helado de matalauva, sésamo y tierra de cacao 5,5€
Arroz con leche de coco
Cítricos, granola con chocolate especiado y helado de naranja natural 6€
El momento del cocktail
Una combinación y armonía perfecta de licores con los que refrescar las noches de verano.
Para cualquier hora
Una carta con platos que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
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