En la carta de La Taberna del Río, podrás encontrar platos de la cocina cordobesa más tradicional, así como sabores innovadores y vanguardistas procedentes de distintas partes del mundo.
Además, su carta se adapta a la perfección a los nuevos estilos gastronómicos incluyendo platos para vegetarianos.
Una experiencia gastronómica en Córdoba que ostenta la recomendación de la Guía Michelin desde hace varios años.
Salmorejo cordobés
Con jamón ibérico y huevo campero 4,5€/7€
Mazamorra tradicional de almendras
Mojama de atún, pistacho tostado, mango y totopos 5€/8€
Quesos artesanos
De fermentación láctica y palillos artesanos de maíz 15€
Ensalada de espinacas
Queso de cabra de Zuheros, trigo, cherry semiseco, piñones y vinagreta anisada de mostaza-miel 9,5€
Ensalada de heura y alcachofas
Patata al vapor, zanahoria, aliño de ajo asado y pipas de calabaza 10€
Ensalada de atún rojo semiescabechado
Remolacha, hinojo encurtido, guacamole, salsa agridulce de mandarina y pimienta rosa 10,5€
Sashimi de atún rojo
Mazamorra, salicornias, polvo de AOVE, almendra marcona y plancton marino 19€
Tataki de presa ibérica
Mahonesa vegana, kimchee, pepinillo agridulce, edamame, cebolla morada encurtida y caviar 16,5€
Tuétano a la brasa
Tartar de atún rojo, foie asado, emulsión de yema campera, ajo y mantequilla 15€
Berenjenas fritas
Con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros 4,5€/7€
Patatas bravas
Salsa de tomate casera, alioli, sriracha y romero 5,5€/7,5€
Croquetas de puchero tradicionales
Con leche fresca de Los Pedroches 5,5€/9,5€
Huevos rotos
Con patatas y paletilla curada de cerdo ibérico 11€
Flamenquín cordobés casero
De Cañete de las Torres 9,5€
Coca de garbanzo
Calabacín salteado, passata ahumada de berenjena, labneh de oveja, salsa de yogurt y pesto de menta 8,5€
Noodles salteados al wok
Pollo asado, verduras al vapor y salsa Ponzu 9,5€
Gyozas de manitas de cerdo
Salsa de tomate dulce, chili, lima y chorizo 13€
Chilly txangurro
Emulsionado al wok con yema y rocoto, pan tostado de cebolla y algas marinas 13€
Rissoto de rabo de toro cordobés
Parmegiano regiano 36 meses y mantequilla casera 14€
Canelones ibéricos
Crema de boletus, foie y almendra tostada, glace de PX, trufa y parmesano crujiente 13,5€
Bacalao confitado
Chutney de tomate, bechamel de cardamomo y jengibre 14€
Salmón a la brasa
Curry thai, crema agria, y chucrut 12,5€
Corvina a la brasa
Gazpachuelo, pipirrana de mango, piparras y pomelo 13€
Pluma marinada en gochujang
Chimichurri de ají peruano 14€
Abanico ibérico confitado
Salsa de queso gorgonzola y albahaca 13€
Costilla de cerdo asada
Curry verde de lima kaffir, crema de coco, reducción de jugo de carne y croissant ahumado 13,5€
Cordero braseado
“Butter-Masala”, cacahuete, cilantro fresco y tupinambo 15€
Lomo madurado de vaca gallega
Patatas ratte y pimientos del padrón 20€
Tarta de la abuela
Galletas, natillas y chocolate 5€
Flores fritas del Valle del Guadiato
Helado de matalauva, sésamo y tierra de cacao 5,5€
Crema de vainilla
Albaricoque y fruta de la pasión, gel de frambuesa y crumble de manzana y bourbon 6€
El momento del cocktail
Una combinación y armonía perfecta de licores con los que refrescar las noches de verano.
Para cualquier hora
Una carta con platos que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
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