En la carta de La Taberna del Río, podrás encontrar platos de la cocina cordobesa más tradicional, así como sabores innovadores y vanguardistas procedentes de distintas partes del mundo.
Además, su carta se adapta a la perfección a los nuevos estilos gastronómicos incluyendo platos para vegetarianos.
Una experiencia gastronómica en Córdoba que ostenta la recomendación de la Guía Michelin desde hace varios años.
Salmorejo cordobés
Con jamón ibérico y huevo campero 4,5€/7€
Mazamorra tradicional
con emulsión de anchoas, praliné de sésamo negro y aceitunas prietas 5€/8€
Quesos artesanos
De fermentación láctica, mermelada de manzana y jengibre, palillos integrales de maíz y AOVE 15€
Ensalada de espinacas
Queso de cabra de Zuheros, cherrys semisecos, piñones, vinagreta anisada de mostaza-miel y galletas saladas 9,5€
Ensalada de heura
Con alcachofas, patatas al vapor, zanahoria, aliño de ajo negro, nueces y rúcula 10€
Ensalada de atún rojo en escabeche
Con remolacha, hinojo encurtido, guacamole, salsa agridulce de yuzu y pimienta rosa 10,5€
Tartar de atún rojo
Con hojaldre, foie a la brasa, brotes de rábano picante, emulsión de yema campera y mantequilla 20€
Tataki de presa ibérica
Con caviar, mahonesa de habas de soja, kimchee, pepinillo agridulce, edamame y cebolla morada encurtida 17,5€
Ceviche vegano de setas y calabacín
Con judión de la granja, zumo de lima, gazpacho agripicante de ají amarillo, rocoto y cilantro fresco 12€
Berenjenas fritas
Con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros 4,5€/7€
Patatas bravas
Salsa de tomate casera, alioli, sriracha y romero 5,5€/8€
Croquetas de puchero tradicionales
Con leche fresca de Los Pedroches 6€/10€
Huevos rotos
Con patatas y paletilla curada de cerdo ibérico 11€
Flamenquín cordobés casero
De Cañete de las Torres 9,5€
Coca de garbanzo
Calabacín salteado, passata ahumada de berenjena, labneh de oveja, salsa de yogurt y pesto de menta 9€
Sandwich Lobster
con mahonesa cítrica, brotes de mostaza, pepinillo, patatas chips, polvo de vinagre y lima 21€
Noodles salteados al wok
con pollo asado, verduritas al vapor y gambas, kabayaki, jengibre y salsa XO 10,5€
Gyozas de manitas de cerdo
Salsa de tomate dulce, chili, lima y chorizo 13€
Rissoto de rabo de toro cordobés
con galmesano y mantequilla casera 14€
Canelones ibéricos
Crema de boletus, foie y almendra tostada, glace de PX, trufa de temporada y grada padano 14€
Lomo de atún rojo
Con caldillo verde de apio e hinojo fresco, codium y AOVE 19€
Salmón
Con curry thay, galanga, chucrut y cremme fraiche 13€
Corvina
Con gazpachuelo, pipirrana de mango, piparras y gelee de pomelo 12€
Tacos de picaña de ternera a la brasa
Con huitlaoche, aguacate de Motril y salsa criolla de chile morita 14€
Carrillada ibérica
Con curry verde de lima kaffir, crema de coco, demi-glace y croissant ahumado 13,5€
Abanico ibérico confitado
Salsa de queso gorgonzola y albahaca 13€
Cordero braseado
“Butter-Masala” coon cacahuete frito, cilantro fresco y tupinambo 15,5€
Lomo madurado de vaca asturiana
Con patatas ratte, salsa macha y pimientos fritos 21€
Tarta de la abuela
Galletas, natillas y chocolate 5€
Patios de Córdoba
Helado de jazmín y azahar, mousse de matalauva y sésamo, gel de geranio y tierra húmera 6,5€
Tarta de zanahoria y almendras
Con crema de queso mascarpone, mermelada de mandarina, sopa de té negro y naranja 6€
El momento del cocktail
Una combinación y armonía perfecta de licores con los que refrescar las noches de verano.
Para cualquier hora
Una carta con platos que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
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