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Una carta de Estrella Michelin

En la carta de La Taberna del Río, podrás encontrar platos de la cocina cordobesa más tradicional, así como sabores innovadores y vanguardistas procedentes de distintas partes del mundo.

Además, su carta se adapta a la perfección a los nuevos estilos gastronómicos incluyendo platos para vegetarianos.

Una experiencia gastronómica en Córdoba que ostenta la recomendación de la Guía Michelin desde hace varios años.

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Salmorejo cordobés

Con jamón ibérico y huevo ecológico 4,5€/7€

Mazamorra tradicional de almendras

Con atún ahumado, confitura de mango y praliné de pistachos 5€/7€

Hummus

Garbanzos espaciados fritos, labneh y pan de aceituna negra 8

Quesos artesanos

De fermentación láctica, aove y palillos artesanos de maíz 15€

Ensalada de espinacas

Queso de cabra de Zuheros, mijo, tomate cherry asado, piñones y vinagreta de mostaza y miel 9€

Ensalada de pollo agridulce

Mozzarella de búfala, manzana asada y picatostes 9,5€

Ensalada de rúcula y vieiras confitadas

Con ajo blanco de coco, frambuesas frescas, nueces y panceta crunch 14€

Sashimi de atún rojo

Mazamorra, salicornias, polvo de aove y plancton marino 19€

Carpaccio ibérico

Rúcula, lascas de queso de oveja, tahini de anacardos y alcaparras 13,5€

Tataki de presa ibérica

Mahonesa vegana de soja, kimchee, pepinillo agridulce, edamame, cebolla morada encurtida y caviar 16,5€

Tuétano a la brasa

Foie asado, tartar de atún rojo, emulsión de yema campera y mantequilla 15€

Berenjenas fritas

Con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros 4,5€/7,5€

Patatas bravas

Salsa de tomate casera picante, alioli, romero y Sriracha 5€/7€

Croquetas de puchero tradicionales

Con leche fresca de los Pedroches y mahonesa de huevos fritos 5,5€/9,5€

Bacalao frito

Al punto de sal y pimientos asados a la leña 12€

Huevos rotos

Con patatas y paletilla ibérica 11€

Flamenquín cordobés casero

De Cañete de las Torres 8,5€

Calabacín a la plancha

Queso brie encostrado y pesto 8€

Noodles salteados al wok

Con pollo asado, verduras al vapor y salsa ponzu 9,5€

Choco con salsa americana

Glaseado XO, alioli y quinoa roja 12,5€

Rissoto de rabo de toro cordobés

Terminado con parmegiano regiano y mantequilla casera 14€

Gyozas de manitas de cerdo

Con salsa de tomate dulce-picante y chorizo de Espejo 12,5€

Raviolis de gamba blanca al ajillo

Carbonara de bogavante y guancciale 14€

Canelones de mogote ibérico

Glace al Px, nuez moscada y parmesano 13€

Bacalao confitado

Con ajo de Montalbán y guindilla, pisto y migas crujientes 12€

Salmón a la plancha

Curry thai de guisantes, chucrut y rabanitos 12,5€

Pluma marinada en gochujang

Ají peruano y tomate verde 12€

Abanico ibérico a la plancha

Salsa de queso gorgonzola y albahaca fresca 11,5€

Cochinillo a baja temperatura

Con boniato asado y pera confitada 19€

Costillar de cordero a la brasa

Mole poblano, puré de apionabo y zanahorias baby 17€

Lomo madurado de vaca gallega

Con patatas y pimientos del padrón 20€

Abanico ibérico

Tarta de la abuela

Galletas, natillas y chocolate 5€

Yogurt-Cheesecake

Bizcocho de frutos rojos y pistachos y confitura de arádanos 5,5€

Flores fritas

Del Valle del Guadiato, helado de matalauva y sésamo y tierra de cacao amargo 5€

El momento del cocktail

Una combinación y armonía perfecta de licores con los que refrescar las noches de verano.

Para cualquier hora

Una carta con platos que podrás disfrutar en cualquier momento del día.

Contacto

Horario de 12 a 24 horas

C/ Enrique Romero de Torres, 7. Córdoba

957 47 85 19

latabernadelrio@gmail.com

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