Sugerencias

La Taberna del Río > Sugerencias

Muslo de pollo al carbón con salsa cantonesa, cebolletas asadas y praliné de pistachos

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Caballa con salmorejo

Cochinillo asado con crema de patatas y confituras de pera

Sorbete de San Francisco con reducción de mango, piña osmotizada con piruleta y crumble de cúrcuma y jengibre

Guisada semicruda, jugo ibérico, hierbabuena

Secreto ibérico a la brasa con ají, frambuesas y hoisin de mostaza y yuzu

Huevas de caballa fritas con alioli y lima

Ensalada de ajo blanco, bogavante y grosella

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Fritura de Cabracho al Ají y al Ajillo con Vinagreta De Lima, Jengibre y Cilantro Fresco

La innovación se sirve a diario

La Taberna del Río y sus sugerencias, nos hacen disfrutar de un viaje de sabor a través de la combinación de productos de la tierra, como la carne ibérica o las verduras de temporada, y alimentos de otros lugares del mundo.

Son sugerencias elaboradoras diariamente con productos del mercado, aportando frescura y calidad.

Lenguado relleno de calabacín y puerro con salsa de chalota y cava

Ceviche mixto de lubina y camarón con crujientes de maíz

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Ventresca con menestra al ajillo y champiñones

Brochetas de salmón con curry verde thay y encurtidos

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Tataki de pez mantequilla

Gyozas de gamba blanca con carbonara de bogavante

Sugerencias-Rio

Txipirón a la brasa con alioli de yema y glaseado “XO”

Ensalada templada de rodaballo con crema de almendras, espinacas y paraguayo

Sardinas confitadas con papaya, helado de sésamo y rabanitos

Contacto

Horario de 12 a 24 horas

C/ Enrique Romero de Torres, 7. Córdoba

957 47 85 19

latabernadelrio@gmail.com

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